La Asociación de Comerciantes del Mercado de San Antón, a través del estudio de arquitectura QVE, ha implantado un sistema de videovigilancia IP integrado con el control de accesos, el cual permite aportar la seguridad que este lugar de cultura culinaria necesita, donde se informa y se forma a un consumidor que acude de manera masiva. Las imágenes se pueden visualizar desde tres puntos: por una parte desde un centro de control alojado en una de las zonas restringidas, desde la zona de control del aparcamiento y desde un punto de visualización exclusivo para los comerciantes.
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